1.着装朴素、整洁大方、守时礼貌、快捷、听从指挥;
2.负责将菜单上所有菜肴，按上菜顺序准确无误的送到点菜宾客餐桌
的服务员手中，由其送上桌面；
3.开餐前负责准备好调、配料及传菜用具，并主动配合厨师做好出菜
前的准备工作；
4.协助餐厅服务员将工作台上的脏餐具，脏菜盘撤回洗碗间，并分类摆放;
5.负责传菜间和环境卫生区域（规定地段）的卫生清洁;
6.传菜时应避开客人来往频繁的通道;
7.负责协助服务员将客人信息传达给划菜人员、厨
8.负责保养各种传菜用具，掌握特色菜品使用器具的原端放方法;
9.协助服务员餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作;
10.掌握基本的服务技能知识，听从上级领导的工作安排